Página 15 – “BERTHA – Preciso delas para saltear.”
Saltear alimentos consiste em cozinhá-los rapidamente, mexendo com uma colher de pau, numa pequena quantidade de gordura (azeite e/ou manteiga) e num curto espaço de tempo, em lume alto. Em geral, os alimentos são cortados em pedaços pequenos e preparam-se numa frigideira funda, onde caibam à vontade.
Saltear alimentos consiste em cozinhá-los rapidamente, mexendo com uma colher de pau, numa pequena quantidade de gordura (azeite e/ou manteiga) e num curto espaço de tempo, em lume alto. Em geral, os alimentos são cortados em pedaços pequenos e preparam-se numa frigideira funda, onde caibam à vontade.
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