Página 15 – “MAX vai ao guarde-manger e regressa com três escalopes que pousa com uma pancada sobre a sua mesa e que RAYMOND recolhe.”
Segundo a professora Paula Lopes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, o guarde-manger é a zona da cozinha onde se guardam e preparam os alimentos frios ou que são ingeridos em cru, como as saladas.
Segundo a professora Paula Lopes da Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril, o guarde-manger é a zona da cozinha onde se guardam e preparam os alimentos frios ou que são ingeridos em cru, como as saladas.
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